มีสิ่งเช่นขนมเพื่อสุขภาพหรือไม่? – Estes Park Trail-ราชกิจจานุเบกษา


ฉันหวังว่าจะเป็นเช่นนั้นเพราะวันฮาโลวีนอยู่ใกล้แค่เอื้อม หลังจากพิจารณาอย่างถี่ถ้วนแล้ว ฉันคิดว่าการทำวิจัยของตัวเองในรูปแบบของการทดสอบรสชาติอาจไม่ใช่ความคิดที่ดี ดังนั้นฉันจึงหันไปหาอินเทอร์เน็ต (เราเคยทำอะไรโดยไม่มีอินเทอร์เน็ต) และเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับขนมเพื่อสุขภาพ

คุณรู้หรือไม่ว่ามนุษย์ถ้ำเคยขุดน้ำผึ้งจากรังผึ้งเพื่อให้ได้รสหวาน? ประวัติศาสตร์นำขนมกลับไปเมื่อ 3,500 ปีก่อนในสมัยของชาวอียิปต์ แม้จะมีหลักฐานว่าชาวอียิปต์ อาหรับ และชาวจีนเตรียมลูกกวาดผลไม้และถั่วผสมน้ำผึ้ง ในช่วงยุคกลาง ค่าน้ำตาลทำให้ขนมกลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีให้เฉพาะคนรวยเท่านั้น ช็อกโกแลตที่ได้มาจากโกโก้ ถูกค้นพบในปี 1519 โดยนักสำรวจชาวสเปนในเม็กซิโก เพลิดเพลินกับขนมต้มน้ำตาลในศตวรรษที่สิบเจ็ดในอังกฤษและในอาณานิคมของอเมริกา ในช่วงกลางปี ​​ค.ศ. 1800 โรงงานในอเมริกามากกว่า 380 แห่งกำลังผลิตลูกอม ซึ่งส่วนใหญ่เป็น “เพนนีแคนดี้” ซึ่งขายหลุดจากกล่องแก้วในร้านค้าทั่วไป อุตสาหกรรมขนมเติบโตอย่างต่อเนื่องจนถึงปี 1900 ด้วยการค้นพบน้ำบีทรูทน้ำตาลและการปรับปรุงด้านการผลิต เปปเปอร์มินต์และลูกอมแข็งเป็นที่นิยมในปี 1900 จากนั้นมันก็เหนอะหนะ ครีม กรุบกรอบ และเต็มไปด้วยช็อกโกแลต แนวคิดคือสร้างสิ่งใหม่และทำให้มันดีไม่มีใครสนใจว่ามีอะไรอยู่ในนั้น

ตอนนี้เป็นโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และฟันผุ ดังนั้นจึงมีความพยายามอย่างมากที่จะส่งเสริมให้ผู้คนรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ใช่ ผู้ผลิตขนมกำลังทำการเปลี่ยนแปลงและพยายามจัดหาขนมที่ดีต่อสุขภาพด้วย

ตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาลและน้ำตาลต่ำมีมาระยะหนึ่งแล้ว เราเห็นการปราศจากน้ำตาลหรือน้ำตาลต่ำในทุกสิ่งตั้งแต่หมากฝรั่งไปจนถึงซอสสปาเก็ตตี้ รวมถึงในเครื่องดื่มและซีเรียลของเราด้วย แม้แต่อุตสาหกรรมขนมก็ยังเสนอตัวเลือกที่ปราศจากน้ำตาลและน้ำตาลต่ำมาหลายปีแล้ว และตามข้อมูลของสมาคมนักทำขนมแห่งชาติในกรุงเวียนนา รัฐเวอร์จิเนีย ยอดขายขนมยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมถึงขนมและหมากฝรั่งที่ถือว่าปราศจากน้ำตาลและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นลูกอมไดเอทอาจกำลังดีขึ้นและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล?

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างลูกอมที่ไม่เลวสำหรับคุณและลูกอมที่อาจดีสำหรับคุณ อาจจะมีขนมที่ดีสำหรับคุณ? ฉันกำลังนึกถึงทาร์ตบวบ แครอทดูด และแท่งถั่ว 4 แท่ง ยัค! เราอาจจะดันซองจดหมายมาที่นี่

อย่างไรก็ตาม ลูกอมบางชนิดอ้างว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ รวมถึงกัมมี่แบร์ที่ ‘ช่วยให้ผิวดูสดใส’ ทาร์ตปราศจากน้ำตาลที่ต่อสู้กับฟันผุและช็อกโกแลตที่ช่วยเรื่องหัวใจ

สำหรับคนส่วนใหญ่ ปกติแล้วเราไม่ได้กินขนมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ คำถามสำคัญคือรสชาติของมันเป็นอย่างไร เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารลดน้ำหนักสามารถมีรสชาติได้อย่างไรเมื่อใดก็ตามที่พวกเขายุ่งกับส่วนผสม ซึ่งมักจะแห้งและหยาบกร้าน ดังนั้นเราจึงอาจกินกระดาษแข็งด้วยเช่นกัน โชคดีที่เวลามีการเปลี่ยนแปลง ทางเลือกเพื่อสุขภาพจะอร่อยยิ่งขึ้น แม้กระทั่งกับขนม!

ลูกอมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่ติดอันดับท็อป 10 ด้านความอร่อย ได้แก่ ลูกอม Sparx โดย Xlear; CocoaVia โดย Mars, Inc.; DateNut Pop’ems ของ Dr. Fuhrman; เยลลี่บีนของบอร์บาและเยลลี่แบร์ อ้อมโดย Next Proteins; ฟิกามาจิกส์; ขนมขบเคี้ยวผลไม้จากธรรมชาติของฟลอริดาโดย Au’some Snack; ขนมขบเคี้ยวปราศจากน้ำตาลของ Hersey; Spa Chocolate โดย Bissingers และ Too Tart โดยแนวคิด Candy ที่เป็นนวัตกรรมใหม่

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทำการทดสอบรสชาติกับขนมเหล่านี้ สิ่งเหล่านี้มาจากบทความในนิตยสาร Forbe’s เรื่อง “Healthiest Candies” และให้คะแนนสิ่งที่ผู้บริโภคคิดว่าดีที่สุด อันที่จริงฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกมันคืออะไร!

ทันทีที่ออกจากถุงขนมวันฮัลโลวีน คุณสามารถเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตของ Hersey จิ๋วสองชิ้นสำหรับ 88 แคลอรีและไขมัน 5.2 กรัม ทไวซ์เลอร์สองตัวที่ให้พลังงานน้อยกว่า 100 แคลอรีและไม่มีไขมัน ถั่วลิสง M&Ms ขนาดหนึ่งถุงมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรีและมีไขมัน 9.1 กรัม Three Tootsie Roll minis มี 70 แคลอรีและมีไขมันเพียง 1.5 กรัม

จำไว้ว่าขนมที่เรากำลังพูดถึง ไม่ใช่กลุ่มอาหารหลักกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง ขนมเพื่อสุขภาพไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ อย่ามัวหมกมุ่นอยู่กับการกินมากเกินไป เพราะมัน “ลด” ในสิ่งใดสิ่งหนึ่ง โปรดจำไว้ว่า มันเป็นเรื่องของการกลั่นกรอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในและช่วงเทศกาลฮัลโลวีน



ข่าวต้นฉบับ