ทำเนียบขาวเผยแผนต่อสู้กับความหิวโหย ปรับปรุงสุขภาพ


Carlotta Winston ผู้เชี่ยวชาญด้านการส่งเสริมสุขภาพของ Southeastern Health ใน Lumberton อธิบายเรื่องการกินและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพระหว่างคลินิกสุขภาพฟรี เป้าหมายของกลยุทธ์ระดับชาติของฝ่ายบริหารของ Biden-Harris คือการยุติความหิวและเพิ่มการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายภายในปี 2030 เครดิตภาพ: Taylor Knopf/ NC Health News

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ประธานาธิบดีโจ ไบเดน ได้แนะนำแผนยุติความหิวโหยในสหรัฐอเมริกา และเพิ่มการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายภายในปี 2030

ยุทธศาสตร์ชาติ 44 หน้าเกี่ยวกับความหิวโหย โภชนาการ และสุขภาพ ระบุสิ่งที่เจ้าหน้าที่ทำเนียบขาวเรียกว่า “การดำเนินการที่ทะเยอทะยานและบรรลุผลได้” ที่ฝ่ายบริหารจะดำเนินการใน 5 เสาหลัก ได้แก่ การปรับปรุงการเข้าถึงอาหารและราคาที่จ่ายได้ การบูรณาการโภชนาการและสุขภาพ ส่งเสริมให้ผู้บริโภคทุกคนผลิตและ เข้าถึงทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ สนับสนุนการออกกำลังกายสำหรับทุกคน และส่งเสริมการวิจัยด้านโภชนาการและความมั่นคงด้านอาหาร

เอกสารกลยุทธ์เผยแพร่เมื่อวันที่ 27 กันยายน ร่วมกับการประชุมทำเนียบขาวเรื่องความหิว โภชนาการ และสุขภาพ ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 28 กันยายน ที่กรุงวอชิงตัน ดี.ซี.

การประชุมครั้งนี้เป็นงานแรกในรอบห้าทศวรรษ ดังที่ไบเดนกล่าวไว้ในคำปราศรัยของเขา Richard Nixon ได้จัดการประชุมด้านโภชนาการของทำเนียบขาวครั้งแรกที่ “นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ช่วยให้ชาวอเมริกันหลายล้านมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นหลายชั่วอายุคน” ไบเดนกล่าว

“ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ความก้าวหน้าในการวิจัยและการแพทย์ได้สอนเรามากขึ้นเกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพ” ประธานาธิบดีกล่าว พร้อมเสริมว่าเขาได้จัดการประชุมเพราะเขาเชื่อว่าความก้าวหน้าจะทำให้อเมริกาแข็งแกร่งขึ้นและมีสุขภาพที่ดีขึ้น

พรรครีพับลิกันชี้ไปที่การตรวจสอบภายนอกอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติด้านการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ซึ่งได้รับการร้องขอเมื่อต้นปีนี้โดยหัวหน้าหน่วยงานเพื่อตอบสนองต่อคำวิพากษ์วิจารณ์เกี่ยวกับการกำกับดูแล และกล่าวว่าการประชุมควรมีพรรคสองฝ่ายมากกว่า

“ในช่วงเวลาที่ราคาอาหารยังคงทะยานขึ้นภายใต้อัตราเงินเฟ้อที่สูงเป็นประวัติการณ์ และในขณะที่การสอบสวนภายนอกเกี่ยวกับศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารของ FDA—ซึ่งได้รับคำสั่งจากผู้บัญชาการขององค์การอาหารและยาแห่งแคลิฟอร์เนียเอง—ยังคงดำเนินอยู่ กระบวนการนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเกี่ยวข้องกับผู้กำหนดนโยบายและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมด เป้าหมายนโยบายใด ๆ ที่เกิดขึ้นจากการประชุม” พรรครีพับลิกันชั้นนำกล่าวเมื่อวันที่ 21 กันยายนในจดหมายถึงทำเนียบขาว

หลักการสำคัญเน้นการเข้าถึง

กลยุทธ์ของทำเนียบขาวตั้งอยู่บนหลักการสำคัญ 3 ประการ ได้แก่ การช่วยให้ชาวอเมริกันเข้าถึงอาหารที่จะช่วยให้ครอบครัวของพวกเขาได้รับการหล่อเลี้ยงและมีสุขภาพดี การจัดหาทางเลือกและข้อมูลที่จำเป็นในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และช่วยให้ชาวอเมริกันมีการเคลื่อนไหวร่างกายมากขึ้น Biden อธิบาย

ตามแผนดังกล่าว ชาวอเมริกันเกือบ 40 ล้านคนไม่มีร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียงซึ่งมีตัวเลือกอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ และไม่สามารถเข้าถึงการขนส่งสาธารณะเพื่อไปที่นั่นได้ บ่อยครั้ง ผู้ที่มีข้อจำกัดในการเข้าถึงอาหารราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการมักจะมีรายได้ต่ำกว่าและเป็นคนผิวสี

ในปี 2564 ครัวเรือน 1 ใน 10 ประสบปัญหาความไม่มั่นคงด้านอาหาร ซึ่งหมายความว่าการเข้าถึงอาหารของพวกเขาถูกจำกัดด้วยการขาดเงินหรือทรัพยากรอื่นๆ เกือบ 4% ของครัวเรือนประสบปัญหาความมั่นคงด้านอาหารต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาละเว้นมื้ออาหารเป็นประจำหรือลดปริมาณการกินลงเพราะไม่สามารถซื้ออาหารเพิ่มได้

โรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตและความทุพพลภาพในสหรัฐอเมริกาตามยุทธศาสตร์นี้ ผลการวิจัยพบว่า 19 รัฐและ 2 ดินแดนมีความชุกของโรคอ้วนที่หรือสูงกว่า 35% มากกว่าสองเท่าของจำนวนรัฐจากปี 2018 ชาวอเมริกันหนึ่งใน 10 เป็นโรคเบาหวาน หนึ่งในสามจะเป็นมะเร็งในช่วงชีวิตของพวกเขา และมากกว่าสี่ใน 10 มีความดันโลหิตสูงซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและหลอดเลือด

เด็กในครอบครัวที่มีรายได้น้อยมักมีโอกาสเคลื่อนไหวร่างกายน้อยลง เนื่องจากเข้าถึงถนนและสนามเด็กเล่นที่ปลอดภัยได้น้อยกว่า

ความหิวและโรคเกี่ยวกับอาหารไม่ได้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน “ความท้าทายเหล่านี้ส่งผลกระทบอย่างไม่เป็นสัดส่วนต่อชุมชนสี ผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบท ผู้คนที่อาศัยอยู่ในดินแดน คนพิการ ผู้สูงอายุ คน LGBTQI+ ครอบครัวทหาร และทหารผ่านศึก” ตามแผน

ไบเดนกล่าวว่าแผนดังกล่าว “ตระหนักถึงบทบาทสำคัญที่โภชนาการมีบทบาทต่อสุขภาพของเราและระบบการดูแลสุขภาพของเรา และรับทราบว่าเราต้องให้เครื่องมือแก่ครอบครัวเพื่อให้พวกเขามีสุขภาพที่ดี”

การดำเนินการที่เสนอภายใต้ 5 เสาหลักของแผนเพื่อต่อสู้กับความหิวโหยและการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ได้แก่ การเพิ่มการเข้าถึงอาหารและอาหารของโรงเรียนฟรีในช่วงฤดูร้อนสำหรับเด็กจำนวนมากขึ้น การปรับปรุงฉลากโภชนาการ การขยายแรงจูงใจสำหรับผักและผลไม้สำหรับโครงการความช่วยเหลือด้านโภชนาการเพิ่มเติม หรือ SNAP , ผู้รับ, การเพิ่มการเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้ง และการจัดหาเงินทุนเพิ่มเติมสำหรับการวิจัยด้านโภชนาการและนโยบายความมั่นคงด้านอาหาร ส่วนใหญ่เกี่ยวกับประเด็นความเท่าเทียมและการเข้าถึง

เพื่อช่วยให้ชาวอเมริกันเรียนรู้ที่จะเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ แผนดังกล่าวได้เสนอเงินทุนสำหรับแคมเปญการศึกษาของรัฐ การให้ความรู้ด้านโภชนาการและการสนับสนุนสำหรับผู้รับ Medicare การขยายการศึกษาด้านโภชนาการสำหรับเด็กและสำหรับผู้สูงอายุ เสนอโครงการช่วยเหลือด้านโภชนาการสำหรับผู้มีรายได้น้อย และสนับสนุนการอัปเดตอย่างสม่ำเสมอ สู่แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน

ไบเดนกล่าวว่าองค์กรและธุรกิจต่างๆ มากกว่า 100 แห่งได้ทุ่มเงินกว่า 8 พันล้านดอลลาร์เพื่อช่วยให้บรรลุเป้าหมายของแผน

พันธกิจประกอบด้วยการลงทุน 2.5 พันล้านดอลลาร์ในบริษัทสตาร์ทอัพเพื่อพัฒนาโซลูชันสำหรับความหิวโหยและความไม่มั่นคงด้านอาหาร และอีกกว่า 4 พันล้านดอลลาร์จะอุทิศให้กับการกุศลเพื่อปรับปรุงการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ส่งเสริมทางเลือกเพื่อสุขภาพ และเพิ่มกิจกรรมทางกาย

ประธานาธิบดี Joe Biden พูดในวันที่ 28 กันยายนในการประชุมทำเนียบขาวเรื่องความหิว โภชนาการ และสุขภาพ  ภาพถ่าย: “White House”
ประธานาธิบดี Joe Biden พูดในวันที่ 28 กันยายนในการประชุมทำเนียบขาวเรื่องความหิว โภชนาการ และสุขภาพ ภาพถ่าย: “White House”

ในบรรดาองค์กรที่ต้องทำคือความร่วมมือด้านโภชนาการอาหารทะเล องค์กรไม่แสวงหากำไรที่มุ่งเน้นการสร้างจิตสำนึกด้านสุขภาพและประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารทะเลกล่าวว่าจะลงทุนอย่างน้อย 280,000 ดอลลาร์ในช่วงแปดปีข้างหน้าเพื่อปรับปรุงความรู้สาธารณะเกี่ยวกับโภชนาการที่จำเป็นซึ่งแสดงให้เห็นว่าปรับปรุงสุขภาพสมอง ความร่วมมือดังกล่าววางแผนโครงการ “การกินเพื่อสุขภาพสมอง” เพื่อให้ความรู้แก่หญิงตั้งครรภ์เกี่ยวกับสารอาหารที่จำเป็นต่อการลดความเสี่ยงในการคลอดก่อนกำหนดและส่งเสริมการพัฒนาสมองในระยะเริ่มต้นที่มีสุขภาพดี กลุ่มนี้จะดำเนินการวิจัยเพื่อวัดและทำแผนที่ข้อบกพร่องของกรดไขมันโอเมก้า 3 ทั่วประเทศเพื่อจัดลำดับความสำคัญของการเปิดตัวโปรแกรมการศึกษาไปยังพื้นที่ที่มีความต้องการมากที่สุด

มูลนิธิ Blue Cross และ Blue Shield of North Carolina มุ่งมั่นที่จะเปิดตัวความพยายามสองปีมูลค่า 3.5 ล้านเหรียญสหรัฐเพื่อเพิ่มการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพและขยายการเคลื่อนไหว “อาหารเป็นยา” ในรัฐ มูลนิธิกล่าวว่าจะให้ทุนและอำนวยความสะดวกในการเป็นหุ้นส่วนระหว่างผู้ให้บริการด้านสุขภาพและองค์กรในชุมชนเพื่อให้บริการที่หลากหลายตั้งแต่บัตรกำนัลอาหารไปจนถึงมื้ออาหารที่ปรับแต่งทางการแพทย์

องค์กรอื่นๆ ที่มุ่งมั่น ได้แก่ AARP และ AARP Foundation เพื่อขยายการวิจัยเกี่ยวกับการเข้าถึง SNAP ของผู้สูงอายุ และใช้การวิจัยเพื่อปรับปรุงอัตราการลงทะเบียน SNAP สำหรับผู้สูงอายุ และ Wave Foundation สำหรับตลาดทุนและสภาพอากาศเพื่อเชื่อมโยงผู้ผลิตอาหารด้อยโอกาส – ผู้คน ของสีผิวและผู้หญิง – ด้วยบริการอาหารขนาดใหญ่และร้านค้าปลีกทั่วประเทศ

Tom Vilsack รมว.เกษตรกล่าวว่ายุทธศาสตร์ชาติเป็นช่วงเวลาที่กำหนด

“มันทำให้เราอยู่บนเส้นทางที่จะยุติความหิวโหย เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และปรับปรุงผลลัพธ์ด้านสุขภาพในประเทศนี้ กลยุทธ์นี้รวบรวมคำแนะนำจากการฟังหลายสิบเซสชันที่จัดขึ้นในช่วงฤดูร้อน” เขากล่าวในแถลงการณ์

แมทธิว มาร์ซัม รองประธานอาวุโสฝ่ายโครงการ นโยบายสาธารณะและความสัมพันธ์กับรัฐบาล เรียกแผนนี้ว่ายั่งยืนและมีประสิทธิภาพ และกล่าวว่าแผนนี้มีพื้นฐานมาจากการวิจัย เน้นที่ความเท่าเทียม และระบุสาเหตุของความหิวโหย โภชนาการไม่ดี และโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร .

“วาระของทำเนียบขาวยอมรับประเด็นต้นน้ำที่นำไปสู่ความมั่นคงด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเข้าถึงและความสามารถในการจ่ายได้ เรียกร้องให้แก้ไขปัญหาความยากจนด้วยการเพิ่มค่าจ้างขั้นต่ำ ให้เงินทุนสนับสนุนเครดิตภาษีการดูแลเด็กอย่างเต็มที่ และขยายเครดิตภาษีเงินได้ที่ได้รับ” Marsom กล่าว “นอกจากนี้ยังเน้นย้ำถึงบทบาทของการปฏิบัติที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมเป็นส่วนสำคัญในการเข้าถึง รวมถึงการลงทุนในบุคลากรด้านโภชนาการที่ดูเหมือนและมาจากชุมชนที่ทำหน้าที่”

Alliance to End Hunger ยังยกย่องแผนนี้

“กลยุทธ์นี้เป็นสัญญาณที่ส่องสว่างถนนที่เราต้องใช้ในตอนนี้” Eric Mitchell กรรมการบริหารของ Alliance to End Hunger กล่าวในแถลงการณ์ “เราตั้งตารอที่จะหารือเกี่ยวกับแนวคิดและข้อเสนอแนะเหล่านี้กับทำเนียบขาวและรัฐสภาเพื่อส่งเสริมความเท่าเทียมที่มากขึ้น ปรับปรุงการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และทำให้มั่นใจได้ว่าชาวอเมริกันทุกคนมีอาหารบนโต๊ะทุกวัน”

การพัฒนาคำแนะนำ

คณะทำงานด้านความหิวโหย โภชนาการ และสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มพัฒนาเอกชนที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใด ได้ทำงานตลอดช่วงฤดูร้อนเพื่อพัฒนาคำแนะนำสำหรับแผนดังกล่าว “Informing the White House Conference: Ambitious, Actionable Recommendations to End Hunger, Advance Nutrition, and Improve Health in the United States” เผยแพร่เมื่อวันที่ 23 สิงหาคมและมอบให้ทำเนียบขาวก่อนการประชุม

คณะทำงานระบุในการแถลงข่าวว่าคำแนะนำดังกล่าวไม่ได้รับการร้องขออย่างเป็นทางการหรือรับรองโดยทำเนียบขาว แต่ผู้จัดงานปรบมือให้ความเป็นผู้นำของไบเดนและกลยุทธ์ระดับชาติ

“งานเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ภายในวันเดียว แต่ได้รับคำแนะนำจากยุทธศาสตร์ระดับชาติและจิตวิญญาณที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดของการประชุม ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากผู้นำรัฐสภาจากทั้งสองฝ่าย – สามารถทำได้และจะเกิดขึ้น” ผู้จัดงานกล่าว “เราพร้อมที่จะสนับสนุนผู้กำหนดนโยบาย อุตสาหกรรม สถาบันการศึกษา องค์กรสนับสนุน และชุมชนในวงกว้างของผู้คนที่ลงทุนอย่างลึกซึ้งในการแก้ไขวิกฤตเหล่านี้เพื่อทำให้วิสัยทัศน์นี้เป็นจริง ขั้นต่อไปของการทำงานสำหรับพวกเราทุกคนได้เริ่มต้นขึ้นแล้วในขณะนี้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีพลังงานอย่างต่อเนื่องและให้ความสนใจกับประเด็นสำคัญเหล่านี้ และการดำเนินการตามยุทธศาสตร์ระดับชาติสำหรับการเปลี่ยนแปลงอย่างเป็นระบบ”

อุทธรณ์สำหรับสองพรรค

ในการประกาศแผน Biden เน้นถึงความสำคัญของแนวทางของพรรคสองฝ่ายเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย พรรครีพับลิกันกล่าวว่าพวกเขาจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลลัพธ์นั้นเป็นนโยบายที่ดี แต่วิพากษ์วิจารณ์กระบวนการ

พรรครีพับลิกันชั้นนำได้เขียนจดหมายถึงซูซาน ไรซ์ ผู้อำนวยการสภานโยบายภายในประเทศเมื่อวันที่ 21 กันยายน โดยยืนยันว่าการประชุมที่ “เริ่มต้นด้วยคำสัญญาว่าจะมีส่วนร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในกระบวนการของพรรคสองฝ่ายได้เสื่อมโทรมลงในการรวมตัวของพรรคพวกที่ขาดทิศทางและความชัดเจนที่จำเป็นในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและยาวนาน ”

สำหรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับนโยบายการประชุมที่จะพิจารณาเป็นพรรคสองฝ่าย พรรครีพับลิกันเขียนว่า ทำเนียบขาวควรมีส่วนร่วมอย่างมีความหมายกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่หลากหลาย รวมถึงเพื่อนร่วมงานในรัฐสภาจากทั้งสองฝ่ายของทางเดินในทุกขั้นตอน

จดหมายดังกล่าวลงนามโดยตัวแทน Glenn “GT” Thompson, R-Pa. ซึ่งอยู่ในคณะกรรมการเกษตร Virginia Foxx, RN.C. ซึ่งดำรงตำแหน่งคณะกรรมการการศึกษาและแรงงาน ตัวแทน Cathy McMorris Rodgers, R-Wash. จากคณะกรรมการพลังงานและการพาณิชย์; James Comer R-Ky. จากคณะกรรมการกำกับดูแลและปฏิรูป; และตัวแทน Andy Harris, R-Md. จากคณะอนุกรรมการจัดสรรเกษตรกรรม

พรรครีพับลิกันสัญญาว่า “บทบาทการกำกับดูแลอย่างแข็งขัน เมื่อพิจารณาจากที่นั่งของเราในคณะกรรมการเขตอำนาจศาลเกี่ยวกับข้อเสนอแนะที่น่าจะเกิดจากการประชุมในฐานะสภาคองเกรสและฝ่ายบริหารไตร่ตรองว่าจะก้าวไปข้างหน้าอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าเราทุกคนสนับสนุนเป้าหมายในการยุติความหิวโหยและปรับปรุงโภชนาการใน วิธีที่เหมาะสมกับนโยบายที่ดีสำหรับชาวอเมริกันทุกคน”

นี่เป็นครั้งแรกในชุดที่ตรวจสอบบทบาทและความยั่งยืนของอาหารทะเลในอาหารเพื่อสุขภาพ และเผยแพร่โดยความร่วมมือกับ North Carolina Health News ต่อไปในซีรีส์: “อาหารทะเลที่ยั่งยืน” หมายถึงอะไร?



ข่าวต้นฉบับ