ขยะจากแอปเปิ้ลสามารถเพิ่มสุขภาพไก่ได้


แอปเปิ้ลวันละลูกอาจห่างไกลจากสัตวแพทย์ น้ำผลไม้ เยื่อกระดาษ และของเสียอื่นๆ จากแอปเปิ้ลเอ็มไพร์ เมื่อฉีดเข้าไปในไข่ไก่ก่อนฟักเป็นตัว แสดงให้เห็นถึงสัญญาณของการส่งเสริมสุขภาพลำไส้ของสัตว์ ตามการวิจัยของคอร์เนล

“แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้อันดับต้น ๆ ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา และเราตระหนักดีมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ” Cydney Jackson ผู้เขียนนำ นักศึกษาระดับปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารกล่าว

“ในการศึกษาของเรา เราสามารถเห็นได้ว่าแอปเปิล โดยเฉพาะแอปเปิลเอ็มไพร์ที่พัฒนาที่คอร์เนลในทศวรรษที่ 1940 ช่วยให้สุขภาพลำไส้ของไก่เนื้อดีขึ้นได้อย่างไร และเราสังเกตเห็นสัญญาณของสุขภาพที่ดีโดยรวมของนก” แจ็คสันกล่าว .

นักวิจัยฉีดน้ำผลไม้ กากและเยื่อกระดาษ ในร่างกาย เข้าไปในน้ำคร่ำของตัวอ่อนที่กำลังพัฒนาภายในไข่ไก่ หลังจากฟักไข่แล้วจะมีการเก็บตัวอย่างที่เกี่ยวข้องเพื่อวิเคราะห์

นักวิจัยพบว่าการใส่น้ำแอปเปิ้ลและกากหมูลงในไข่สามารถเพิ่มระบบขนส่งกรดอะมิโนของไก่สาว ปรับปรุงการดูดซึมของธาตุเหล็ก เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ของสัตว์ และสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

“แอปเปิ้ลประกอบด้วยองค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ไฟโตเคมิคอลและพรีไบโอติกที่สามารถช่วยให้สุขภาพของลำไส้และไมโครไบโอมในลำไส้ดีขึ้น” ผู้เขียนอาวุโส Elad Tako รองศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารแห่งวิทยาลัยเกษตรและวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต (CALS) และผู้ร่วมเขียนกล่าว ของกระดาษ

ในแต่ละปี สหรัฐฯ มียอดขายแอปเปิลเกือบ 20,000 ล้านดอลลาร์ โดยผลไม้ประมาณ 5 ล้านตันที่ผลิตในสหรัฐฯ ต่อปีในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา

สำหรับการผลิตน้ำผลไม้และแอปเปิ้ล มีการใช้แอปเปิ้ลประมาณ 33.4 ล้านบุชเชลในปี 2564-2565 ตามข้อมูลของสมาคมแอปเปิ้ลแห่งสหรัฐอเมริกา กากแอปเปิ้ลเกือบ 175,350 เมตริกตัน – กากเส้นใย – ถูกผลิตขึ้นทุกปี และโดยทั่วไปมักถูกทิ้งในหลุมฝังกลบ สิ่งนี้ทำลายสิ่งแวดล้อม เนื่องจากทำลายอัตราส่วนคาร์บอน-ไนโตรเจนในดินเนื่องจากปริมาณน้ำตาลในกากหมู

“ตอนนี้กากมันได้รับการปฏิบัติเหมือนขยะอุตสาหกรรม หากเราสามารถใช้กากมันซึ่งอุดมด้วยสารอาหารได้ เราก็สามารถเพิ่มมันลงในอาหารของไก่เนื้อได้” Tako กล่าว “เราสามารถปรับปรุงโภชนาการในอาหารสัตว์และบรรลุผลผลิตด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น และอาจลดการใช้สารเคมีในอาหารที่เพิ่มเข้ามา”

นักวิจัยกล่าวว่านี่เป็นการศึกษาเบื้องต้นเพื่อแสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการเพิ่มกากแอปเปิลในอาหารไก่ และพวกเขาระบุว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาระยะยาว

Tako กล่าวว่า “เป็นไปได้ว่าเราจะยกระดับขยะอุตสาหกรรมที่กำลังถูกทิ้ง ที่ยั่งยืน”

อ้างอิง: Jackson C, Shukla V, Kolba N, Agarwal N, Padilla-Zakour OI, Tako E. อาณาจักรแอปเปิ้ล (มาลัส โดเมติกา) น้ำผลไม้ กากและเยื่อกระดาษจะปรับการทำงานของลำไส้ สัณฐานวิทยา และประชากรแบคทีเรีย สด (ไก่ก็คือไก่). สารอาหาร. 2022;14(23):4955. ดอย: 10.3390/nu14234955

บทความนี้ได้รับการเผยแพร่ซ้ำจากเนื้อหาต่อไปนี้ หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขความยาวและเนื้อหา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดติดต่อแหล่งอ้างอิง



ข่าวต้นฉบับ